Unser Leitsatz ist "Qualität und absolute Frische".

Unser Fleisch beziehen wir daher ausschließlich von Biobauern, bei denen wir die artgerechte Haltung, die Qualität des Futters und die Weidehaltung selbst kontrollieren.

Wir schlachten selbst.

So können wir jedes Produkt lückenlos vom Tier auf der Weide bis auf unseren Tresen verfolgen.

Auch unsere Weine und Spezialitäten beziehen wir nur von Betrieben, von deren Qualität wir uns persönlich und vor Ort überzeugt haben.

Dabei hilft es uns auch sehr, dass wir in Italien mit unserer Filiale in Neapel vertreten sind.